Šef proizvodnog pogona Suljo Agić u razgovoru za Klix.ba kaže da se za pravljenje pomfrita koristi krompir koji se uzgaja u baštama u Srebrenici i Bratuncu, ali da jedan dio i nabavljaju.
“Proces proizvodnje je vrlo jednostavan u smislu da se krompir prvo iz prijemnog koša sistemom transportera premješta na kalibrator gdje se onda razdvaja na sitni i krupniji. U fabrici postoje dva skladišta kapaciteta od 3.000 tona, a temperatura mora biti od šest do osam stepeni. Nakon toga na hidrauličnu platformu stavlja se paleta, a krompir se istresa u prijemni koš. Kompletna proizvodna linija je automatizirana, a radnici su samo na inspekcionim trakama. Bitno je napomenuti da se pomfrit čuva u komorama za duboko zamrzavanje u kojima je temperatura -19,8 stepeni”, kaže Agić.
Pomfrit je pakovan u ambalaže od kilogram, a svaki sat se proizvedu dvije tone gotovog proizvoda.
Mogućnost zaposlenja mladih osoba u fabrici
Šef proizvodnog pogona ističe kako fabrika nudi mogućnost zaposlenja mladih ljudi s područja općina Srebrenica i Bratunac te da su prilikom otvorenja fabrike lokalni mještani bili izuzetno zadovoljni.
“Kada se fabrika otvorila bilo je mnogo pozitivnih komentara u smislu da su ljudi jedva dočekali da konačno negdje mogu raditi. Fabrika je misaona imenica za ovo područje istočne Bosne, jer je do prije nekoliko godina Srebrenica bila potpuno razrušena. Ja sam se iz Rogatice doselio u Sarajevo, a onda me je posao doveo u Srebrenicu gdje mi je sada lijepo i ovo je mjesto na kojem sam pronašao mir. I ostali radnici su većinom s područja općina Srebrenica i Bratunac, a ovo je jedina fabrika pomfrita na području bivše Jugoslavije”, dodaje Agić.
Investicija u kojoj udjela imaju i Azerbejdžanci
Suljo Agić nam kaže da su se prije gradnje fabrike za investiciju zainteresirali Azerbejdžanci koji danas čine polovinu vlasništva.
“Postoji kapital domaćih i investitora iz Azerbejdžana. Vrijednost fabrike je bila oko sedam miliona KM, a nakon što su ljudi iz Srebrenice predložili stranim investitorima gradnju jedne ovakve fabrike, bili su saglasni s biznis planom i odmah su krenuli u realizaciju i gradnju. Još uvijek se radi o testnoj fazi i probnoj proizvodnji, a trenutno očekujemo radnu dozvolu nakon koje će se pomfrit naći na tržištu. Ljudi iz Azerbejdžana stalno obilaze proizvodne pogone i posmatraju kako fabrika napreduje”, kaže naš sagovornik.
Prema njegovim riječima, zaposlenici i uprava trenutno rade na planu i razvijanju strategije obogaćenja proizvodnje na bazi krompira, a onda i ostalih zamrznutih proizvoda. Navodi kako će biti široka paleta proizvoda koja će imati veoma zapažen asortiman.
Inače, cilj investitora iz Azerbejdžana je ostvariti saradnju s domaćim proizvođačima krompira da bi se povećale sjetvene površine ove kulture u narednim godinama i kako bi kompletnu sirovinu za rad ova fabrika obezbjeđivala od domaćih uzgajivača krompira.
